Timbushca

Ingredientes

• Caldo base cernido.
• Papas peladas enteras (1 o 1½ por persona)
• 4 hojas de col bien lavadas, sacadas el tronco y picadas en tiras.
• 2 cucharadas de maní licuado con leche.
• 1 cebolla blanca picada finamente
• 1 huevo duro picado en cuadritos.

Preparación

Hacer el caldo base y cernir.
Sacar la carne y desmenuzar en hilachas.
Hacer un refrito con la cebolla blanca y la manteca de color agregar el caldo base cuando vuelva a hervir poner las papas enteras y la col dejar cocinar todo bien.
Hacer otro refrito con cebolla y manteca de color agregar el maní licuado y la carne desmenuzada (salsa de maní con carne).

Para servir poner en el plato el caldo con papa y media y coles y encima se pone la salsa de maní con carne.