Locro de zuquini o zapallo

Ingredientes

• 1 zuquini o un pedazo de zapallo picado en cuadritos cocinado y una vez cocinado licuar.
• 4 papas peladas y picadas.
• 1 puñado de fréjol cocinado.
• 1 puñado de choclos tiernos desgranados cocinados.
• 1 puñado de habas tiernas peladas y cocinadas.
• Manteca de color.
• Caldo base (ver receta)

Preparación

En el caldo base hirviendo poner el zuquini o el zapallo cocinado y licuado, las papas, manteca de color y la rama de culantro 
Cuando las papas están cocinadas agregar los granos cocinados 
Dejar hervir y comprobar la sazón.