Sopa o caldo base de carne

Este caldo es la base de varias sopas que veremos en el futuro, asi que es importante, muy importante que lo sepamos hacer.

Ingredientes

• 1 pedazo de hueso o un pedazo de carne.
• 1 tomate pequeño entero.
• 1 cebolla colorada pequeña entera.
• 1 rama de culantro.
• 1 rama de perejil.
• ½ Pimiento.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta.

Preparación

En la olla de presión poner todos los ingredientes.
Cocinar durante 15 minutos desde que suena la válvula.
Cernir.

NOTA: Este caldo sirve para todas las sopas de carne.

OJO: Si no hubiera carne o hueso y se quiere hacer sopas de carne se sigue toda la receta sin poner el caldo base y se sustituye la carne por cubo Maggi®.