Sopa de melloco

Ingredientes

Mellocos bien lavados, cocinados, sacados las cáscaras gruesas y cortadas en trozos.

Cebolla blanca picada finamente.

Manteca de color.

Maní licuado en una taza de leche.

1 cucharada de perejil picado

Sal al gusto.

Preparación

Se lavan los mellocos de uno en uno con el cepillo de dientes de la cocina, se pone a cocinar cuando están suaves se sacan, se escurren, se sacan las cáscaras y se cortan en trozos.

Hacer un refrito con la cebolla blanca y la anteca de color, agregar una taza de leche cuando hierva poner agua dejar hervir poner  sal, el maní licuado, los mellocos y el perejil

Dejar hervir, comprobar la sazón.