Fanesca
INGREDIENTES ½ libra de fréjol cocinado sin sal (dejar con un poco del agua que se cocinó) 2 tazas de choclo cocinado sin sal y escurrido 1 libra de chochos pelados ½ libra de habas peladas y cocinadas sin sal (dejar con un poco del agua que se cocinó) ½ libra de lentejas cocinadas sin sal (dejar con un poco del agua que se cocinó) 1 libra de mote sacado la hembrilla, cocinado y escurrido ½ libra de arroz cocinado sin sal cundo este suave agregar ½ litro de leche y dejar hervir un momento. 1 col pequeña deshojada, picada finamente, cocinada y escurrida, medir unas dos tazas. 1 pedazo de sambo picado en trozos pequeños cocinado en poca agua sin sal y escurrido, medir unas dos tazas colmas 1 pedazo de zapallo picado en trozos pequeños cocinado sin sal y escurrido, medir unas dos tazas colmas. 3 ramas de cebolla blanca finamente picada 1 cebolla colorada finamente picada. ½ taza de perejil picado finamente. 1 funda de maní molido licuado con leche. Achiote, a...