Sopa de albóndigas

Ingredientes

• Cebolla blanca picada finamente.
• Manteca de color
• Zanahoria amarilla cortada en cuadritos pequeños
• Un puñadito de alverjas.
• Una papa pelada y cortada en cuadros.
• Carne molida
• Un poco de sal,
• pimienta
• Una cucharadita de Culantro y Perejil picado
• 1 Huevo
• Miga de pan.

Preparación
Aliñar la carne molida con la sal, pimenta, el culantro y perejil, un poco de cebolla blanca.
Añadir el huevo y con la miga de pan, hacer pequeñas bolitas.

Hacer un refrito con la cebolla y la manteca de color
Poner agua cuando hierva
Poner la zanahoria y la arveja hacer dar un hervor luego poner las papas y dejar cocinar hasta que las papas casi se deshagan luego poner una a una las bolitas de carne.