Crema de tomate

Ingredientes

• 4 papas peladas y picadas en trozos.
• 1 tomate lavado y picado en trozos
• 1 cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de Maggi®.
• Sal y pimienta al gusto.
• Manteca de color.

Preparación
En una olla de presión poner agua, las papas, el tomate, el Maggi®, la pimienta, un poquito de sal tapar la olla y cocinar durante 15 minutos desde que suena la válvula destapar la olla dejar enfriar un poco licuar y cernir.
Hacer un refrito con cebolla blanca y manteca de color y agregar el caldo licuado.

Para servir la crema de tomate se tiene que hacer con 2 verdes cortados en cuadritos bien pequeños fritos para poner encima de la crema.